餐食新定義，吧檯上的創意美學

支流故事於此開始... 

露餐廳Dew - chef's wine and gourmet

台中西屯區、鄰近七期與星級飯店，大墩路上一棟老透天，完工了間最新的餐廳，完全改寫了餐飲市場對於精緻餐飲的規劃定義。

「露」就像是一間「小小酒吧」，門前充滿綠意、新穎自然、設計師保留復古元素卻又針對直接面對客人的廚房設置，有滿滿的想法，後院的整頓更讓一棵大樹得以伸展。

主廚TIM經營「Feuille Food Lab」一年只開三個月的芾實驗室多年，擁有自己的獨特藝術品味群眾，此次新餐廳靈感來自，每頁筆記裡的都市旅行心得，自己親筆畫下食譜，主廚對於環境感受特別敏感、深入，此次將多年來旅行世界居住的靈感，融入當地文化後、感受後創作出屬於「Dew - chef's wine and gourmet」的菜單與飲品裡。其中，以在慕尼黑街頭烤栗子氣味創作的湯品、繽紛美麗的「看見攤位上有玉米」每道菜餚皆是多滋味豐富的表述。

 「Dew」的吧檯設計
定位為用餐區，除了以板前料理風格來提供西餐服務外，這一次在美學語彙上，更將傳統樓梯直接改向為通達景觀、直通後院露出樹木為景等設計，也運用在吧檯上方的天花板結合收納；再搭配現代俐落的樓梯框景，展現出內斂之餘更顯大器。

 在台中，若要尋最具當代北歐味的菜餚、品味最耐人尋味的西方風格；那麼獨具品味，巧妙融和了美學與美食的Dew，絕對值得親臨餐廳來感受。

期待您的光臨  dew.com.tw

台中市西屯區大墩路1026號   電話: 0989-990133

訂位訊息