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台灣大道與大墩路交叉口的【芾飲食實驗室】季節餐點請詳閱網站 !
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- Feuille不是一家餐廳
至少在概念上不是傳統意義上的。我們沒有固定的營業時間，而且我們的營業時間與菜單的研發時間劃分開來。
我們相信，飲食不應僅僅是滿足我們的食慾，而應該是其他感官的整體身臨其境的體驗;用餐應該和娛樂類似，就像看電影或者聽音樂一樣，同時還要享用爆米花，佐上一杯香檳或者一杯濃香的冰淇淋。
我們喜歡在戶外，學習，種植和尋覓植物，這是我們的菜餚汲取靈感的地方，也是目標，最終在菜園裡種植著自己的蔬菜。我們努力通過減少食物浪費，盡可能多地使用當地食材，來減少我們對環境的影響。
Feuille不僅僅是研究和開發菜色，如何在整體用餐體驗的部分也占了很大的比例，從來不只是簡單地把空的水杯倒滿而已，在正確的時刻把遞盤子給客人，在客人提出要求之前預先考慮客人的需求，傳達廚房餐餚背後的故事，連接著每道菜背後的情感。
它沒有一個有魅力的門面或華美的裝飾，也沒有高級餐廳通常擁有的燙金或白桌布服務，這是個簡單、質樸、簡約的地方。
是什麼讓它獨一無二，我們在服務和烹飪方面沒有先入為主的偏見，我們堅信細節是不斷完善和學習的基本要求，我們進一步想，能夠照顧到客人的方法是將服務人員與少數客人配合，因為每張桌子的客人都是不同的。它擁有自己的想法和獨特的習慣，只有專門為他/她的客人服務的服務人員才能真正理解和滿足每一位客人的需求。實際上，這裡並不是一個只有七個桌子的工作室，實際上是七個小廳，都有自己的專屬服務人員。
目前只開放限定時間，歡迎大家來森林裡漫步，經歷【FEUILLE FOOD LAB】美味餐點。
芾飲食實驗室
地址:台中市西屯區大墩路1036號3樓Tel: 0989-990133
E-mail: feuillefood@gmail.com
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